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羊肚菌200G
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  • 羊肚菌200G

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羊肚菌


產品介紹:


野生羊肚菌為天然滋補佳品,於雲南被稱為「菇中之王」,是相當珍稀的野生食用菌,只有在最佳的種植環境才能孕育出優質的野生羊肚菌。不止要有適宜的氣候、濕度及溫度,同時亦講求土壤的條件,它們主要生長於海拔約 2000 至 3000 米的闊葉林地上,每年的產量不高,數量稀少。香港人工作繁忙,食無定時,容易引至胃痛。羊肚菌燉湯是適合吃補的湯水,對養胃猶其有效。羊肚菌適合配搭不同食材烹調、炒、煮、燉羊肚菌湯等都滋味十足,是一流的保健食材。 等都滋味十足,是一流的保健食材。

羊肚菌和胃消食 有效增強免疫力


羊肚菌性平味甘,功效多樣,具有化痰理氣、補腦提神、補腎及增強免疫力等功效,平日多食用羊肚菌燉湯能夠強身健體,有益腸胃,對於紓緩食積氣滯、消除焦慮等有幫助。羊肚菌湯香港甚受眾多家庭歡迎,香港人常以羊肚菌燉雞湯、花膠湯等,為絕佳補品。 現時雖有人工培植的羊肚菌,但與野生羊肚菌相比,質素及營養價值有所不同。從外表上亦可看出兩者分別,野生羊肚菌的顏色較深、紋路雜亂,氣味上亦更為濃郁,亦因其更高的營養價值,野生羊肚菌的價錢比起人工培植的羊肚菌更高。雖然羊肚菌於香港價錢不算便宜,但野生羊肚菌價錢取決於其質量、營養價值及稀少程度,菁雲挑選上乘野生羊肚菌,品質一流 、物超所值。 在香港,羊肚菌是常見燉湯食材,除了用於熬湯,還可以清炒、炆煮,蒸蛋,簡單調味已經鮮甜美味,亦具有益腸胃的功效。菁雲 J’s Garden 嚴格挑選優質野生羊肚菌,品質上乘且價錢合宜,歡迎於我們網店或親臨門市選購。

處理方法:

羊肚菌的表面凹凸不平,容易含有泥沙。在清洗時,可先把羊肚菌放入乾淨容器,用手輕輕以洗米方式清洗,將羊肚菌內的泥沙髒物清洗出來。以清水浸泡約 20 至 30 分鐘,水量剛好蓋過菇面即可,待羊肚菌浸泡至軟身,即可沖水洗淨,輕輕擠出水分,瀝乾備用。浸菌水留起,可隔掉碗底的沉澱物部分後用作煲湯、燉湯或焗飯等。
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