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麻辣油雞㙡手撕雞
麻辣油雞㙡手撕雞 (2-3人份量)
材料:
中雞槌 500g、青瓜 1條
醃雞料:
鹽 適量、薑 3片、蔥 適量
調味料:
麻辣油雞㙡 3湯匙、芝麻醬 2湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、麻油 1湯匙、芫茜 適量
做法：
1. 青瓜清洗切絲備用
2. 雞髀解凍後，洗淨並印乾水分，用鹽醃約30分鐘，加入薑片及蔥
3. 以大火滾起，放入鍋中蒸20分鐘，熄火焗5分鐘至熟，然後放入凍水內，瀝乾水份，拆出雞肉
4. 將麻辣油雞㙡、芝麻醬、生抽、麻油及糖拌勻成醬汁備用
5. 將雞肉、醬汁、青瓜、芫茜(可按個人喜好加入)拌勻即可
